Ingredientes:
. 4 ovos
. 2 xícaras ( chá ) de açúcar
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco médio triturado
. 1/2 xícara ( chá ) de leite morno
. 100g de margarina derretida
. 1 colher ( chá ) de sal
. 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
. Tiras de coco para decorar
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente. Junte a margarina, o sal e o fermento. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180C por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.
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