Bolo de brigadeiro gelado
Ingredientes:
4 copos de água
500g de margarina
8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
2 latas de leite condensado
1/3 de xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Modo de preparar:
Massa:
Leve ao fogo a margarina e a água até dissolver a margarina. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo.
Acrescente a margarina e a água reservada e continue batendo.
Por último, coloque o fermento em pó e misture.
Unte uma forma retangular de 30x20cm, coloque a massa e leve ao forno por 40 minutos.
Recheio e Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa sempre até engrossar e desprender da panela. Reserve.
Montagem:
Corte o bolo assado ao meio. Divida a cobertura de brigadeiro em duas partes iguais
Cubra a metade inferior do bolo com uma das partes da cobertura. Coloque a metade superior do bolo e cubra-a com o restante da cobertura. Polvilhe chocolate granulado.
Sirva na temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 4 horas.
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