Ingredientes:
. 4 ovos
. 1/3 de xícara ( chá ) de açúcar
. 1/3 de xícara ( chá ) de farinha de trigo
. 1/4 de xícara ( chá ) de cacau em pó
. 1 colher ( chá ) de fermento em pó
Recheio:
. 2 maçãs
. 1/4 de xícara ( chá ) de água
. 2 colheres ( sopa ) de açúcar
. 100g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura média e unte a forma com margarina. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve que dobre de volume. Acrescente a farinha, o cacau e o fermento peneirados juntos e misture-os delicadamente. Ponha a massa na forma e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em um prato.
Recheio:
Em uma panela média, ponha a maçã sem casca em cubinhos, a água e o açúcar, deixando ferver em fogo alto até que a fruta fique macia. Reserve. Ao esfriar, despeje o recheio no centro do bolo. Leve o chocolate picado ao fogo em banho-maria e mexa até derretê-lo. Antes de servir, espalhe a calda sobre o bolo.
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