Bolo de castanha-do-pará

Bolo de castanha-do-pará, muito bom para o café da manhã ou um lanchinho a tarde acompanhado de chá



Ingredientes:

- 6 ovos
- 300g de açúcar
- 1 colher ( sopa ) de manteiga
- 300g de castanha-do-pará moída
- 3 colheres ( sopa ) de açúcar de confeiteiro

Acessório:

- Assadeira de 18x25cm

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter uma massa cremosa. Se necessário, adicione mais manteiga. Acrescente a castanha-do-pará e misture bem, sem bater.
Coloque a massa na assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 30 minutos ou até ficar firme.
Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e polvilhe o açúcar de confeiteiro antes de servir.