Ingredientes:
· 1 3/4 de xícara ( chá ) de açúcar
· 4 ovos
· 1 xícara ( chá ) de farinha de trigo
· 1 colher ( sobremesa ) de fermento em pó
· 300g de chocolate meio amargo picado
· 20 chocolates Twix
· 1 xícara ( chá ) de leite
· 2 colheres ( chá ) de achocolatado
· 4 colheres ( sopa ) de água
· 1 1/2 xícara ( chá ) de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 20cm de diâmetro com aro removível. Reserve. Coloque 1 xícara ( chá ) de açúcar e os ovos em um refratário, leve em banho-maria e bata durante 8 minutos ou até que a mistura esteja em ponto de fio. Retire do fogo e bata mais 2 minutos.
Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento. Coloque a massa na forma e nivele. Asse no forno, preaquecido, a 200C durante 20 minutos ou até que esteja firme. Deixe amornar e desenforme.
Recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture 1 xícara ( chá ) de creme de leite.
Montagem:
Corte o bolo em duas partes, umedeça com a mistura de leite e achocolatado.
Espalhe o recheio e cubra com Twix picado. Repita o processo com a segunda parte do bolo.
Em uma panela, misture 3/4 de xícara ( chá ) de açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo bem dourado, com cuidado para não queimar.
Tire do fogo e misture 1/2 xícara ( chá ) de creme de leite. Volte ao fogo, aqueça mexendo sempre, até formar uma mistura cremosa. Deixe esfriar, e antes de endurecer, espalhe sobre o bolo.
Decore com o Twix picado.
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