quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

Bolo de aipim com coco

Bolo de aipim com coco
Ótimo para café da manhã ou lanche da tarde!



Ingredientes:

1kg de aipim sem casca
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado em flocos úmido e adoçado
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo:

Rale o aipim.
Em uma tigela, junte os ovos e o açúcar, misture bem, acrescente o leite de coco, os flocos e o aipim, misture novamente a massa. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pre aquecido por uns 40 minutos.

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