segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Bolo de Natal com glacê

Bolo de Natal com glacê, outra opção de sobremesa para o Natal
Receita de Bolo de Natal com glacê,


Ingredientes:

3/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
2/3 xícaras (chá) de cerejas cristalizadas ou 125 g de cerejas em calda escorridas e picadas
1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
1/2 xícara (chá) de nozes ou pecãs picadas
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de vinho tipo porto
Glacê
1 xícara (chá) de açúcar de cofeiteiro
1 colher (sopa) de leite

Modo de preparo:

Em uma vasilha pequena misture 3 colheres (chá) de cada fruta: cristalizadas, cerejas, ameixas e passas.
Guarde na geladeira para decoração.
Pré aqueça o forno à 150ºC.
Unte e polvilhe com farinha uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro.
Reserve.
Em uma tigela misture as frutas cristalizadas restantes, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo.
Reserve.
Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa.
Adicione os ovos, o fermento, a farinha e o vinho.
Bata, em velocidade baixa, até misturar, limpando os lados da tijela com uma espátula.
Aumente a velocidade e bata por mais 2 minutos.
Junte a mistura de frutas secas à massa e misture.
Coloque na fôrma preparada e, se tiver alguma bolha de ar, bata em uma superfície até que saiam.
Leve para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe uns 30 minutos na fôrma.
Desenforme e deixe esfriar completamente.
Misture o açúcar de confeiteiro com leite e forme uma glacê.
Decore o bolo com colheradas dessa mistura e espalhe por cima as frutas secas reservadas.

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