sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Bolo Trufa

Bolo Trufa, uma verdadeira delicia! Para pequenas festas

Ingredientes:

Massa de chocolate:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos

Recheio e Cobertura:

500g de cobertura de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky
1 lata de creme de leite
Uvas passa embebidas em rum

Modo de preparo:

Massa:

Peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento e reserve.
Na batedeira e sempre batendo; bata as claras em neve, acrescente aos poucos as gemas e o açúcar. Bata bem. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Pare de bater quando a massa estiver bem fofa e acrescente os ingredientes secos peneirados, misturando levemente sem bater.
Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Recheio:

Pique o chocolate e aqueça-o em banho-maria ou no micro-ondas até que esteja derretido. Acrescente o creme de leite, a bebida, as uvas passa e misture até formar uma massa homogênea.

Montagem:

Poderá montar um bolo simples, recheando e cobrindo-o ou, dar formato no bolo de uma trufa gigante.

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