segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Bolo de Coco Queimado

Bolo de Coco Queimado, uma delicia! Ótimo para lanche da tarde!

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
190g de fubá
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
100g de coco queimado desidratado
250ml de leite

Modo de Preparo:

Umedeça o côco no leite. Reserve.
Bata a manteiga com o leite condensado e as gemas até obter um creme. Acrescente o leite de côco, o fubá, batendo bem. Junte o queijo ralado, o côco já umedecido e o fermento em pó. Bata a claras em neve e adicione-as à massa, mexendo delicadamente. Coloque a massa numa fôrma de anel untada e polvilhada com fubá. Leve para assar em forno pré-aquecido (180C) por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Desenforme e enfeite com côco ralado queimado.

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