domingo, 12 de junho de 2011

Bolo de champanhe

Bolo de champanhe. Agrade os convidados de sua festa com esse delicioso bolo!



Ingredientes:

1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 colheres ( sopa ) de água
3 gemas
2 xícaras ( chá ) + 1 colher ( chá ) de champanhe
20ml de licor Grand-Marnier
3 folhas de gelatina
500ml de creme de leite batido

Biscuit cuiller:

4 gemas
1/2 xícara ( chá ) + 1 colher ( sopa ) de açúcar
3/4 de xícara ( chá ) + 1 colher ( sopa ) de farinha
4 claras batidas

Recheio:

Calda de framboesa, framboesa a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o açúcar na água até atingir ponto de bala mole. Tire do fogo e bata junto com as gemas até esfriar. Junte as bebidas, a gelatina dissolvida e, finalmente, o creme de leite batido. Leve à geladeira até ficar com consistência de musse. Reserve.
Prepare o Biscuit cuiller: bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e as claras. Com o saco de confeiteiro, faça discos e leve para assar no forno a 220 °C.
Num aro de inox, coloque um disco de massa. Molhe com calda de framboesa. Recheie com a musse reservada até a metade. Acrescente framboesas e coloque o segundo disco de massa. Complete com o resto de musse.
Enfeite com frutas vermelhas e chocolate branco marmorizado.

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