Ingredientes:
- 1 xícara ( chá ) de açúcar
- 1 xícara ( chá ) de manteiga
- 2 ovos
- 2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
- 1 colher ( sopa ) de fermento químico em pó
- 1/2 colher ( sopa ) de gengibre ralado
- 2 bananas-prata amassadas
- 1 xícara ( chá ) de nozes picadas
- 1 pitada de canela em pó
Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro a gosto
- Lascas de casca de laranja cristalizada
Acessório:
- Fôrma para bolo inglês de 28 x 8 cm untada com manteiga
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Bata o açúcar com a manteiga na batedeira até que a mistura fique cremosa. Adicione os ovos aos poucos, sem parar de bater. Junte a farinha e o fermento e misture bem com o auxílio de uma colher de pau. Adicione o gengibre, a banana, as nozes e a canela, misture e despeje na fôrma. Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e reserve.
Para decorar:
Quando o bolo estiver frio, peneire o açúcar de confeiteiro sobre ele. Por cima, coloque as lascas de laranja cristalizada.
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